簡単!美味しい煮物(栄養士の一品)
今回は簡単にできる美味しい煮物を紹介します!
煮物って大変そう……と思っている方でもこれなら出来る!!と思っていただけるのではないでしょうか!
私は栄養士なので食品のバランス(野菜とたんぱく質)を一番に考えて料理するように心がけています。しかも、一皿でバランスよく作るのが本当は好きです♪
出来る限りバランスよく、時間をかけずに料理するのがモットー?です(笑)
今回は野菜&こんにゃく&かまぼこ(白身魚)を使ってバランスもある程度よいレシピになっています!
材料(3~4分)
●こんにゃく・・・1袋
●しめじ・・・1袋
●人参・・・小2本
●白身魚揚げ・・・1パック
- しょうゆ
- みりん
- 酒
- 砂糖
しょうゆ:みりん:酒:砂糖
2 : 2 : 1 : 1
の割合。
- 水・・・材料の3分の1浸る程度
- 油・・・適宜
作り方
①材料をカットし、油で炒める。
②水・調味料を入れ、白身魚揚げをのせる(白身魚揚げはカットしてもしなくてもOK)。
③アルミホイルをのせ、水気がなくなるまで中火で煮る。
※普通上蓋はクッキングシート等を使う方が多いと思いますが、コスト的にも安いアルミホイルを使います!むしろアルミホイルで十分です。
④盛り付け。
完成です!
簡単なのでぜひ作ってみて下さい♪
今日の一品(超簡単野菜のホイル焼き)
今回はフライパンで作るホイル焼きの作り方を紹介!
余った野菜やお肉を簡単調理でさっぱり食べられます♪
蓋もアルミホイルなので洗い物も減りますよ!
ではさっそく作り方~
【材料:フライパン1つ分】
余った野菜があれば何でもオーケーです!
今回は我が家にあった野菜と豚肉レシピになってます♪
●白菜 6枚
●えのき 1袋
●もやし 1袋
●豆苗 1袋
●豚バラ 6枚
●塩 適宜
●アルミホイル
●ポン酢 好きなだけ
【作り方】
①フライパンにアルミホイルを敷く。
②野菜を食べやすい大きさにカットし、フライパンにのせていく。(今回はもやし、豆苗、えのき、白菜の順。順番は特に気にしなくてもよし)
③豚バラをのせる。
④材料を全てのせ塩を少々ふり、アルミホイルで蓋をする。しっかり蓋をする感じで。(器用じゃない私でも簡単(笑)
⑤弱火に25分くらいかける。
<この間に洗濯物や他の料理などできますよ~>
⑥25分後、蓋をとって出来上がりです!
ポン酢や好きなタレでいただいてください!
今日の一品(豚肉料理)
ある調味料で激ウマ!!家族に大人気の一品!とっても簡単なので是非試してみてください!( ゚∀゚)
豚肉料理…いつも同じ味付けになっていませんか?しょうが焼き…など。
この調味料を使うといつもと違った味!そして美味しい♪
その調味料とは…
ドーーーン
写真を縦にするやり方がわからず…すみません。。。
たっぷりたまねぎ酢!!こちらコストコに売ってます
ドレッシングなどにも使えるのですが、結構大きいので、使いきれない…と思い、肉料理に使ってみた。そしたらめっちゃ美味しくできた♪お酢もあってお肉も柔らかくなる!?
では、さっそく作り方
【材料】
●しょうが焼き用豚肉 6枚(しょうが焼き用ではなく、薄切りでも大丈夫です
)
●あれば酒 大さじ1
●たっぷりたまねぎ酢 大さじ5
●醤油 大さじ1.5
●砂糖 大さじ1/2
●しょうが(チューブ) 2センチ
●お好みであらびき胡椒
●オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
①フライパンにオリーブオリーブを入れ、のばして豚肉をのせる
②豚肉を両面焼き、酒を入れて焼く。
③大体焼けてきたら調味料(しょうが、たまねぎ酢、醤油、砂糖)を入れて煮る(焦げそうなら少し水を足す)。
④ひっくり返しながら焼く。
⑤お好みであらびき胡椒をかける
⑥汁気が少し飛んだら出来上がり!
ご飯にとっても合うのでオススメの一品です!
今日の一品(汁物)
実家でもらった野菜でけんちん汁
といっても、実家の野菜は大根と人参とたけのこ芋しかけんちん汁には使いませんでしたが。。。
さっそく作り方
【材料:大鍋用】
●干し椎茸 5枚(あらかじめふやかしておくと楽です)
●大根 1/4本
●人参 中1本
●たけのこ芋 中1本(里芋でもオーケー)
●玉ねぎ 1 個
●泥付ごぼう 1本
●こんにゃく 1 袋(300g程度)
●豆腐 1丁
○こんぶだし 1袋
○醤油 150cc
○ゴマ油 大さじ1
○干し椎茸のだし汁 適宜
○水 3~3.5リットル
【作り方】
あらかじめお湯を沸かしておくと楽!私はケトルで沸かしながら野菜をカットしてます(*‘ω‘ *)
①材料を食べやすい大きさにカット。
③水(お湯)と干し椎茸のだし汁を入れる。
④たけのこ芋(里芋でもオーケー)、こんにゃく、豆腐を入れ、煮る。
⑤沸騰してきたら調味料(こんぶだし、醤油)を入れて煮る。
⑥野菜が煮えたら出来上がり!